Последнее, что нужно сделать, прежде чем выбросить домашнюю мякоть миндального молока

Производство миндального молока в домашних условиях часто заставляет многих задаваться вопросом, что делать с оставшейся мякотью миндального молока. Некоторые распространенные решения включают выбрасывание, компостирование или превращение его в корм для птиц или белок. Но кулинарным энтузиастам, особенно тем, кто любит печь, последнее, что нужно сделать, прежде чем отказаться от этого миндального побочного продукта, — это превратить его в универсальный ингредиент для выпечки — домашнюю миндальную муку.

Миндальная мука, богатый питательными веществами, не содержащий глютена и подходящий для веганов ингредиент, очень универсальна на кухне. Его легкий ореховый вкус и привлекательная текстура могут улучшить разнообразную выпечку, включая печенье, торты и макароны. Кроме того, по данным Healthline, миндальная мука имеет низкий гликемический индекс, что делает ее привлекательной альтернативой для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты или страдает диабетом.

Помимо своей пищевой ценности, превращение мякоти миндального молока в миндальную муку может быть разумным с финансовой точки зрения выбором, поскольку покупная миндальная мука, как правило, стоит дорого. Итак, давайте углубимся в удивительно простой процесс превращения мякоти миндального молока в домашнюю миндальную муку, секретный ингредиент для выпечки, который ждет своего использования.

Приготовив домашнее миндальное молоко, соберите процеженную мякоть и равномерно распределите ее по противню, застеленному пергаментом. Разогрейте духовку до низкой температуры, примерно от 200 до 250 градусов по Фаренгейту, чтобы медленно обезвоживать мякоть, не сжигая ее. Следите за этим, потому что, в зависимости от уровня влажности мякоти, этот процесс может занять как минимум два-три часа. После тщательного высыхания мякоть можно измельчить в муку с помощью ступки и пестика, блендера или кухонного комбайна. Конечный продукт должен представлять собой легкую и рыхлую муку. Не стесняйтесь просеивать его, прежде чем хранить в герметичном контейнере для будущего использования.

Что касается выпечки, то во многих рецептах эту домашнюю миндальную муку можно использовать вместо пшеничной. Представьте себе безглютеновое миндальное печенье с нежной крошкой, красивые французские макароны или восхитительный шоколадный торт без муки, приготовленный из миндальной муки. Любители приключений могут даже попробовать использовать домашнюю миндальную муку, чтобы сделать корочку для пиццы более хрустящей.

Итак, в следующий раз, когда у вас останется мякоть миндального молока, подумайте о ее потенциале. Превращение его в миндальную муку позволит вам получить максимальную отдачу от домашнего миндального молока, одновременно улучшая качество выпечки.